让小孩喜欢上早餐:可爱小熊面包_必发88娱乐|必发365手机登录|88bifa.com
  • 让小孩喜欢上早餐:可爱小熊面包
    更新: 2018-06-11

    网上曾经看到过这个小熊面包图片,觉得蛮可爱,于是仿照做了几个,孩子们都很喜欢。因为是给孩子们吃的,所以添加了很多奶粉,这个分量可以做7个小熊。

    材料:

    面包粉 250克

    水 117克

    鸡蛋 1个

    细砂糖 38克

    盐 2克

    黄油 23克

    奶粉 20克

    耐高糖酵母 3克

    黑巧克力 适量

    步骤:

    1.水和鸡蛋放入到东菱面包机内,加入糖、盐、奶粉。

    2.加入面包粉。

    3.加入切成小块的软化黄油,在面粉最顶端加入酵母。将面包桶放入到面包机内。

    4.启动和面程序,和10分钟,停止10分钟,再和15分钟。

    5.和好的面团取出后,滚圆用保鲜膜盖住,醒发20分钟。

    6.将面团分成7个30克和18克的面团。

    7.滚圆后放烤盘上,一大一小的挨着放,然后放进东菱K30A烤箱,选择发酵功能,发酵50分钟。

    8.在发酵等待的时候做小熊的其他部分,弄2-3克左右的小面团42个。

    9.发酵好的面包坯取出,将烤箱预热到上火165度,下火170度。

    10.将小面团摆放好,做小熊的耳朵、手和脚。

    11.放到预热好的烤箱下层15分钟。

    12.最后几分钟看上色情况,加盖锡纸。

    13.面包做好后取出晾凉,用融化的黑巧克力画出眼睛鼻子即可。

    小贴士

    1、水量依面粉吸水量而定。

    2、因为做的是一般的甜面包,面团只需要揉到扩展阶段即可。

    3、各型号的面包机和烤箱功率不同,时间仅供参考。我这里用到的是东菱1352AE-3C面包机和东菱K30A烤箱。

    4、面包烤到最后几分钟的时候留意上色情况,不加盖锡纸小熊颜色过深,就没那么好看了。



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