只用电饭锅,11天晚餐不重样!五一必备~_必发88娱乐|必发365手机登录|88bifa.com
  • 只用电饭锅,11天晚餐不重样!五一必备~
    更新: 2018-07-04

    首先普及一个知识:

    如果是老式的电饭锅,内胆到达一定热度后会自动跳到保温去,我们如果要用这货炒菜的话,你需要一根筷子卡在往上跳的缝隙里,可以保证它一直在加温,形成类似于炒菜锅的效果。

    由于电饭锅的内胆是不粘的,建议使用木勺炒菜,不然把不黏层挂坏就不好了。

    明白这个原理后,就开始和厨娘一起开始美味之旅吧~

    Day 1

    红烧肉焖饭+水煮青菜

    材料:

    一块五花肉,一个洋葱,一个土豆,一杯米,一把蔬菜

    做法:

    1、五花肉切小块,加入一片姜,一勺料酒和一小勺淀粉抓匀备用,洋葱、土豆切丁。

    2、电饭锅内胆中锅中放入适量油,筷子卡住一直加热,油开始冒烟后,将肉块倒下去炒到变色,然后舀出来。

    3、炒五花肉会多油出来,多出的油让它就在锅里面,然后倒入洋葱丁煸炒,洋葱炒香后,倒入土豆丁一起炒,炒个两分钟,倒入五花肉一起炒。

    4、加入味极鲜酱油和盐,搅拌均匀,(要尝味道,可以稍微咸一点,因为一会儿要加水)大概一起炒个3到5分钟。

    5、加入淘好的大米,搅拌翻匀,然后将这一堆混合物在电饭锅中铺好。然后加入清水,稍稍高出食材一个食指节的样子。

    6、然后就用正常的煮饭程序,煮到保温就好了。打开的一瞬间会香死人的~

    7、趁着煮饭的时候用你的电热杯烫一点白水青菜。然后就可以开吃啦~

    厨娘小贴士:

    这里的肉一定要炒,炒了才会香。

    Day 2

    味增汤+米饭

    材料:

    香菇,生菜,鱼丸,豆腐(材料根据个人爱好),一勺味增酱,一小撮干贝素/鸡精

    做法:

    1、锅中烧入适量的清水,放入一小撮干贝素提鲜。

    2、锅中水开后,筷子卡住保持水开的样子,把鱼丸放进去煮。然后放入香菇,煮一会儿后再放豆腐。

    3、味增酱一勺,几滴香油,放到锅中化开,继续煮。这时尝一下汤,如果不够咸,可以适当调一点盐。喜欢口感丰富点,可以适当放一撮胡椒。

    4、锅中的食材全部熟了后,把生菜叶子放进去烫一下,烫熟就可以让电饭锅跳到保温了。

    5、把锅中的东西全部倒出来,电饭锅煮点饭配起来吃就好了。

    厨娘小贴士:

    这里味增汤可以用电热杯煮,电饭锅煮饭,两边一起来会快一些。

    Day 3

    青椒肉丝+白水蔬菜

    材料:

    肉丝,大青椒两个

    做法:

    1、肉丝加入料酒,盐,生抽,蛋清,搅拌均匀,腌制10分钟。(尝一下,别太咸了,如果这时放咸了,后面炒的时候就别加盐了。)趁腌的时候,把青椒洗净,切丝,葱和姜也切丝。

    2、电饭锅加热,倒入一层油,等油冒烟后,放入葱姜丝爆香。

    3、爆香后,迅速倒入肉丝快速翻炒。一边炒,迅速洒一点儿生抽,一小撮糖(可以不放)。

    4、炒均匀后倒入青椒丝。青椒断生后,撒一点儿鸡精。

    (如果你不嫌麻烦,可以搞点淀粉勾个欠,嫌麻烦就直接搞起来吃)

    5、电饭锅冲干净正常程序煮点饭,煮饭时用电热杯烫点儿蔬菜。然后就可以吃啦~

    厨娘小贴士:

    这里炒菜一定要从头到尾都保持电饭锅指示灯在加热状态。

    Day 4

    蛋炒饭+蔬菜汤

    材料:

    鸡蛋,胡萝卜粒,豌豆,玉米粒(蔬菜可以根据自己的口味来,也可以把蔬菜切细丝炒里面),剩饭

    做法:

    1,电饭锅烧开水,把蔬菜粒焯水一下。捞起来,电饭锅内胆水倒掉,擦干,倒油在里面加热。

    2,鸡蛋加盐打散,入油锅炒散。电饭锅保持加热状态,倒入蔬菜粒一起炒一下。然后把剩饭倒进去继续炒。炒散后加点儿盐和味精就可以了。

    3,然后电热杯烧点儿水,放一点儿盐,一点儿香油,一撮姜末,把蔬菜放里面煮好。

    厨娘小贴士:

    如果你是放蔬菜丝的话,省略焯水的那一步,直接把蔬菜丝炒到饭里面。

    Day 5

    排骨饭+拌黄瓜

    材料:

    排骨,葱,姜,拌饭酱,黄瓜

    做法:

    1、排骨洗干净,沥干水,加生抽,糖,姜片,一小勺香油。搅拌均匀腌20分钟。

    2、米淘干净,加入适量的水,按下电饭煲煮饭键。

    3、煮到上面的排气孔开始有微微的烟出来时,就是水刚烧开的样子,这时打开盖子,均匀的加入刚刚腌制好的排骨,盖上盖子,煮到保温就好了。

    4、煮好打开锅盖,舀一大勺海天拌饭酱,搅拌均匀焖一会儿,舀起来撒点儿葱花就可以吃啦~

    趁焖饭的时候拌黄瓜黄瓜切小块儿,一勺酱油,一勺醋,一小勺香油,一小勺油辣子搅拌均匀。(不够咸再加酱油)

    Day 6

    小火锅+米饭

    材料:

    你喜欢的任何食材,一包火锅调料,一杯米

    做法:

    1、电饭锅烧热油,把火锅底料放进去煎化,炒香,然后加水煮开烫菜就好了。(这里你完全可以图省事,直接电热杯烧一杯水把火锅底料丢进去,煎一下的意思是会香一些。)

    2、电饭锅煮饭。

    Day 7

    牛奶燕麦+煎饺

    材料:

    速冻煎饺一包,牛奶,麦片

    做法:

    1、电饭锅底部均匀的涂一层油,饺子放里面均匀的摆好。盖好盖子,按下煮饭。

    2、等电饭锅自动跳到保温时,打开盖子,加水(能淹过饺子大概三分之二的样子)。然后关盖子,继续按煮饭。

    3、等电饭锅自动跳到保温,饺子就可以吃了。

    电热杯中放牛奶,抓一大把麦片一起煮开,配饺子吃就行了。

    Day 8

    简单粗暴的咖喱饭+西兰花

    材料:

    土豆,胡萝卜,洋葱,鸡腿,西兰花

    做法:

    1、鸡腿切丁放一点儿料酒和酱油腌一下,土豆和胡萝卜切丁,洋葱切丁。

    2、电饭锅下油,烧热。保持加热状态把鸡腿肉放进去炒变色,然后放洋葱一起炒,炒香。然后把土豆丁和胡萝卜丁也一起放进去炒一下。

    3、把洗干净的米倒进电饭锅和炒好的东西一起搅拌均匀。加水,没过全部食材大概一个食指节。然后把咖喱块扔进去。按正常的煮饭程序煮倒保温搞起来吃就行了。

    (中途看到电饭锅的排气口在冒烟就是水开了,这时打开盖子把咖喱搅拌均匀再继续煮。)

    电热杯烫熟西兰花配着吃就行了。

    Day 9

    肉末炒面+蔬菜汤

    原料:

    圆白菜(一半切丝,一半撕成小片),肉末,葱,超市可以买到的那种手工面。

    做法:

    1、电热杯烧开水,把手工面放入电热杯中煮熟,然后马上捞出来放凉水里面浸一下,然后再捞出来,把水滴干放盘子里,拌一点儿香油控,防止面条黏在一起。

    2、电饭锅中倒入油,烧热到冒烟,放入葱花炒香,然后放入肉末,炒到变色后加入一大勺老干妈,一小勺酱油、一点儿盐(尝了味道再放盐),鸡精,几滴料酒一起翻炒均匀,炒香后,再把卷心菜丝倒进去炒匀,然后再把刚刚拌了香油的面条放进去,把菜和面翻炒均匀。

    3、用汤勺加一勺水撒里面,盖上电饭锅盖子,继续保持加热状态焖大概5分钟。然后打开盖子把面和菜拌匀就可以吃了。

    刚刚电热杯煮的面汤不要倒掉,就用那个水烧开,把卷心菜叶子丢进去煮成菜汤配饭吃。

    Day 10

    鱼汤豆腐+腊肠

    材料:

    超市可以买到的打理好的小鱼一条,豆腐,袋装腊肠,蔬菜

    做法:

    1、鱼拿回来洗干净,内外用姜抹一遍,再涂一层盐,撒点儿料酒腌一下。

    2、豆腐切块,蔬菜洗干净。电热杯烧热水,把腊肠丢进去煮熟,捞起来沥水。

    3、电饭锅放油,卡住加热,把鱼丢进去两面煎黄。然后加水(多少自己随意)。盖上盖子按煮饭,等电饭锅自动跳到保温,打开盖子把豆腐丢进去,卡住加热,继续煮。

    4、豆腐煮好后把蔬菜叶子丢进去,煮好,加盐就行了。

    沥干水的腊肠切片。把鱼汤倒起来,腾出电饭锅煮饭,趁你喝完一碗汤的功夫,饭就好了,配饭吃就行了。

    Day 11

    小炒肉+蔬菜汤

    材料:

    猪后腿肉,青椒,蔬菜

    做法:

    1、猪后腿肉切片,加水淀粉搅拌均匀。青椒把里面那个心去掉,切大块儿。

    2、电饭锅放油,卡住加热,油冒烟时,把准备好的肉片丢进去,炒变色,捞出来。

    3、电饭锅继续保持加热状态,下葱段和蒜片炒香,然后把青椒丢进去,翻炒几下,然后把刚刚炒过的肉片丢进去,然后加一小勺老抽、一小勺生抽,加盐(尝了再加盐!),翻炒均匀,炒到加进去的那些汁渐渐少了就可以起锅了。

    电饭锅冲干净煮饭,趁煮饭时用电热杯煮一杯蔬菜汤。

    和厨娘一起,天天吃好的~

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