怪不得添加剂一直被拒绝,答案令人触目惊心!!_必发88娱乐|必发365手机登录|88bifa.com
  • 怪不得添加剂一直被拒绝,答案令人触目惊心!!
    更新: 2018-07-11

    其实你们知道,我们一直以来吃的东西都含有大量的添加剂吗?像外面蛋糕房买的面包、蛋糕那样,最夸张的甚至一个面包可以有18种添加剂!!

    恐惧了吗,对于食品添加剂,大家又是抱着一个怎样的态度呢?

    资深堂主 | 阿洁

    说实话,我这地道的南方人能从对面食的一窍不通到买了一屋子的工具材料天天捣鼓,完全就是为了拒绝有害添加,糖盐油这种添加量自己也能控制,改良剂、泡打粉、色素、蛋糕油等等虽然少量偶尔吃不会影响身体,但既然是自己做给自己吃,哪怕一点点我也不愿放,有些美食必需放泡打粉的,我就放弃不做那种,自己烘焙美味只是其次,最主要的是健康安全,这是我最看中的。

    初级堂主 | Demonぅ

    关于添加剂我不是太懂,但我知道外面蛋糕店卖的多多少少都含有添加剂。学烘焙就是为了家人吃的健康放心。

    资深堂主 | 虫

    现在说起添加剂大家都觉得不好,也确实是这样的,买来的食品配方栏一看,一大堆我不明白的化学添加剂;为了健康着想就自己动手做起了烘焙,除了做面包要用酵母之外,别的基本不用。

    中级堂主 | 寒樱莯雪

    添加剂懂的不是很多,但是接二连三的报道,有娃以后还是挺担心,为了他的健康与安全,我可以说是什么都自己弄了,从绿豆芽到果汁,豆沙,椰蓉,咸蛋黄,酸奶,甚至是连青菜自己都有种。。很累,但是看着他健健康康的没生过病很值!

    高级堂主 | 家有儿女

    原来觉得蛋糕店里面的蛋糕面包真好吃,现在自己做烘焙了,才知道有添加剂,为了健康,不去外面买,自己也不用。

    资深香主 | 漫步云端

    我觉得没有添加剂的食品才是放心食品,以前没有食品添加剂的生活才是最健康的生活。

    初级堂主 | 瑜

    添加剂,说实话不是很懂。自己做烘焙,其实大部分人都是觉得外面买的东西不放心,所以我自己做的时候,尽量在大超市选择原材料,个人感觉比淘宝的安全。然后尽量不放色素,肯定是不会放增白剂,膨松剂那些东西。

    资深舵主 | 涵涵麻麻

    蛋糕店中的一款香草戚风蛋糕,除了小麦粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、水、食盐外,食品添加剂包括塔塔粉、磷酸二氢钙、焦磷酸二氢二钠、乳清粉、乳糖、香草粉、脱氢乙酸钠等,很多生产厂家存在添加剂滥用,剂量超标的情况,你还敢吃吗?

    高级堂主 | 杨姐

    随着年龄的增长,越来越关注健康和食品安全。玩烘焙的目的之一就是尽量少吃不安全的东西。食品含安全范围的添加剂很正常,我能接受,但是目前我们监管力度不够,利益熏心的人乱来,所以自己做放心些。

    初级舵主 | 华姐

    人不入行,你永远不知行规!如果我不入烘焙,我永远不了解行业中的添加制这么多,而且长期吃对人体是一种慢性的自杀!最早发现的是做蛋糕中添加的速发油,蛋挞皮用的酥油,蛋糕奶油用的植物奶油和香精、糖精,面包中的改良制,人造牛油……等等!

    中级香主 | 橘子手工

    之所以学烘陪就是因为想让我的小孩吃上比较好的零食,至少没有防腐剂,改良剂,工业色素等等。我最怕的就是不良商家用了本不应该用在食品上的工业原料,还有植物奶油,防腐剂过多等等。

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    不过呢,其实也不是所有的添加剂都是有害的,实际上我们生活中很多的调料都属于添加剂的范畴,重要的是我们能够合理、规范地使用它们,只要不滥用,对我们的生活质量还是有提高的~

    资深香主 | 蟋蟀

    添加剂是恶魔,no,限度和量是准绳。任何一样东西超量了,都是毒药。为了维系和追求整体的各项美观和口感达到动态平衡时,聪明的人们才会把一些添加剂加进去。我从不主张加各种添加剂,因为在烘培帮里,我和各位亲一样,总是都希望用自己纯真的一面给大家,虽然我的脸上有点小雀斑,嘻嘻!

    中级堂主 | 下雨的明天

    因为几起新闻报道的滥用添加剂事件,貌似大家对添加剂的态度是谈虎色变,一棒子打死,其实正确了解它,规范使用它,还是对我们有益的。

    高级堂主 | jimmy

    添加剂也不是坏东西,离开用量谈毒性就是耍流氓!合理用点添加剂,比如酵母,泡打粉之类的,不要太多,都是没有问题的,提升口感,增加食欲。不要好像觉得添加剂就是个毒药啊。

    高级堂主 | 鯉魚小姐fish

    我觉得我会理性对待吧,有一些是一些配方里必备的。比如泡打,苏打,鱼胶这些。我会用保证质量的。然而那些不必备的改良技,蛋糕油,各种不好的东西呀还有植物奶油我是说no的。需要理性对待耶

    中级堂主 | 马莉莉

    虽然我比较抵触添加剂,特别是当看到有小宝宝吃那些含有添加剂的零食时,心里是万分的痛惜,可生活中没有添加剂又是不行的,像我们平时炒菜用到的味精、鸡精、十三香、胡椒粉、酱油香醋也都是添加剂,只能说我们可以尽可能的少吃添加剂,一点儿不接触是不可能的,不过建议色素这东西还是不要用的好。

    初级长老 | 一笑嫣然

    我现在能接受的添加剂非常有限,选择菜谱时,也尽量不做带添加剂的,但是有些要用到泡打粉的,也尽量选择放心品牌的产品,并且严格控制使用量。烘焙就是要健康,拒绝有害添加剂!

    资深堂主 | 巧丫儿

    我觉得吧,为什么自己家的菜不够外面的好吃就是因为添加剂,同样,自己家的面包和外面的面包总是差那么一点也是因为添加剂,添加剂这东西合理利用还是可以的,但过度使用就不可取了

    资深堂主 | 大贞

    添加剂有面包改良剂,乳化剂,防腐剂,香精香料,人工合成色素,增稠剂,泡达粉等,其实我除了泡达粉,小苏打,苏打粉有时配方一定要用,其他我是不放的。

    中级堂主 | JO

    懂得不是很多,但我知道什么人造奶油人造黄油都是加热会产生反式脂肪酸的,所以自己做的坚决要买动物性的,色素我买了基本上没用过,总觉得不太好,更喜欢天然色素,红曲米粉可可粉抹茶粉之类的。

    中级舵主 | 春暖花开

    感觉添加剂不能一棒打死,比如有的食品里面加了琼脂,它是石花菜提取物,天然的。有些添加剂比如色素就让人感觉不安全,不知道颜色是怎么制出来的。生活中完全避开添加剂是不可能的,尽量选用天然食材吧。

    这么说吧,也许每一样东西都该有一个合适的使用维度,不该一刀切也不能乱用,人们的生活不能没有添加剂也不能太依赖添加剂,假如外面的蛋糕店没有滥用添加剂的话,我们还是可以好好做朋友的O(∩_∩)O哈哈~

    如果你还有更多的看法,也可以点击右下角的留言发表哦~

    蛋糕房的添加剂太多,那私房烘焙的应该就没有了吧,对于私房烘焙的那些辛酸史,你们有了解过吗?

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