超好吃的流心面包:焦糖苹果面包_必发88娱乐|必发365手机登录|88bifa.com
  • 超好吃的流心面包:焦糖苹果面包
    更新: 2018-08-06

    【介绍】

    焦糖甜甜的,趁热吃最好了,苹果每天吃一个健康不得病,美味又健康的焦糖苹果面包来啦。

    【材料】

    名称重量高筋面粉120克低筋面粉30克鸡蛋30克清水70克酵母粉1.5克奶粉7克砂糖15克细盐0.5克黄油15克苹果300克细砂糖60克清水30克黄油10克朗姆酒15ml

    【做法】

    做面包的食材准备好

    将除了黄油以外的面包材料放到面包机里,和面20分钟

    再加黄油,再和面20分钟

    做馅料的清水和糖一起放锅里加热,煮至变为焦糖色

    放入黄油和苹果,煮到水分无为止,再加入朗姆酒,放凉备用

    发酵至原来的2倍大

    平均分成5份,每份大约57克左右,排气,滚圆,松驰15分钟

    取一个面团擀成圆饼

    反过来包上焦糖苹果馅

    收口朝下,放到纸托里

    放到烤箱里发酵

    发酵到原来的1.5倍大就可以了

    取出刷蛋液,撒上白芝麻

    烤箱180度预热,上下火,中层,烤18分钟左右,这里烤箱温度有些高,所以用150度烤了大约20分钟,大约10分钟后加盖了锡纸。

    出炉后,要尽快切开,才会有汁流出来哦。

    【小贴士】

    焦糖苹果馅的制作,注意火候,不要太焦哦。

    面包的发酵要根据温度来调节发酵的时间。

    烤好扣趁热切,会有汁流出来哦。

    以上配方出自中国第一烘焙分享社区,版权归作者和烘焙帮共同所有,未经授权转载,烘焙帮和作者保留追责权利!

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