自制蛋卷并不难_必发88娱乐|必发365手机登录|88bifa.com
  • 自制蛋卷并不难
    更新: 2018-09-08

    鸡蛋的芳香馥郁一直为我们所喜爱,如若把它做成蛋卷的模样又会不会别有一番感觉呢?

    什锦蛋卷

    辽南蟹

    介绍

    感谢烘焙帮和书中缘图书,这本《零基础日式家庭料理》,是日本著名营养管理师岩崎启子的作品,我很喜欢,平日里做菜风格跟大师有些类似,跟着大师又学到了不少。

    今天这个什锦蛋卷就是书中的做法,方子稍有变动,按我自己平常喜欢的搭配做了,很好吃的。

    材料

    名称重量

    步骤

    1、配料图。

    2、面粉加小量水打散,之后加上鸡蛋,充分拌均匀。(原配方中没有用到面粉,纯蛋的我家小妞儿有抗拒情绪,所以加了面粉)

    3、将所有配料切碎,放入蛋糊中。加上盐生抽糖和胡椒粉拌均匀。

    4、平底煎锅预热,刷油。

    5、倒一勺面糊,转动锅子,让糊糊自然铺平锅底,小火加热。

    6、定型后从一头往另一头卷起。

    7、卷的时候可以借助筷子和锅铲,卷好后放在一边。

    8、再倒一勺糊糊,转动锅子,铺平锅底,用筷子将刚刚卷好的蛋卷动一动,让蛋卷下面也铺上蛋糊。

    9、定型后再次卷起来,可以反复几次,最后定型。出锅切件即可。

    10、这是某日早餐。

    提示

    1、蛋糊不宜在稠,稠了蛋饼会比较厚,我这个稍稍有些厚了。

    2、蔬菜和肉类比较随意,原菜谱中用的是鸡肉末,胡萝卜香菇和菠菜。

    快手早餐鸡蛋卷

    豆丁

    介绍

    这是一款简单快手营养早餐,味道也很赞。这是我经常做的一款,也非常适合上班族做哦~

    材料

    名称重量

    步骤

    1、面粉,盐,水混合

    2、搅拌均匀,无颗粒的面糊,静置一会儿。

    3、通电扭3档预热煎饼机,微热倒入面糊,用筷子水平平摊均匀,如果你是用锅的话,就来回慢慢颠锅吧

    4、待不粘,翻面再煎一会。熟了就好。拿出来放一旁备用。煎饼机不要断电,刷上一层油

    5、鸡蛋打散

    6、加入擦碎的黄瓜丝,加入少许盐。拌均匀。

    7、倒入鸡蛋糊,用面糊的方法,将蛋糊均匀摊电饼称上。

    8、待鸡蛋糊凝固,放入事先煎好的面饼。

    9、加入切丁的火腿,再加上你喜欢的酱。如果不喜欢可以省略。

    10、然后慢慢从一侧利用辅助工具卷起来……

    11、这样就卷好啦。拿出来切段

    12、装盘,配上一杯牛奶,或者豆浆,简单营养的早餐搞定啦~~

    提示

    1、配菜可以选择你自己喜欢的,比如说胡萝卜………随意

    2、如果后面你还要加酱,盐就不要放太多,适量!!根据个人口味来吧。

    3、也可以直接把鸡蛋糊倒入面饼皮上,然后卷,但是两种做法,口感不同,不过大家都可以试试,怎么高兴怎么来!怎么喜欢怎么来!

    以上配方出自中国第一烘焙分享社区,版权归作者和烘焙帮共同所有,未经授权转载,烘焙帮和作者保留追责权利!

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