嘘!据说给爹妈的私房菜谱,一般人可不告诉他!_必发88娱乐|必发365手机登录|88bifa.com
  • 嘘!据说给爹妈的私房菜谱,一般人可不告诉他!
    更新: 2017-11-22

    在外奔波忙碌,唯有家的味道能够抚平烦忧。每当看见爸妈在厨房做着我们爱吃的菜,才像是回到了家。美食的确是维系感情最好的方式,不过,爸妈总记得我们的口味,我们又何时为他们下过厨呢?

    别陷进回忆里啦,不如就从今天开始给爸妈做道菜吧。烹饪美食的三部曲,为亲情增添好滋味!

    第一步:精选食材,口味与营养并重

    好的开端是成功的一半,做菜当然也是如此。准备开锅之前,先调查一下爸妈喜欢吃什么吧!优质的食材记得要搭配丰富的营养价值,口味和养生并重才能满足爸妈身体的需要哦~上了年纪的父辈应该尽量避免高油高脂的大荤,要多吃易排毒、易消化的食物!

    第二步:选对调料,六月鲜带来鲜滋味

    楼上说为爸妈选食材要避免高油高脂,做菜的调料也一样要躲开重口味和不健康!

    为菜肴添滋味,六月鲜就能帮到你哦~它精选天然优质的脱脂大豆与小麦,通过六个月的精心酿造,换来了独特鲜香的酱油;恒温而密闭的环境,也保证其健康又安全。用它来给爸妈做菜,可不就放心了嘛!

    鲜香入味的菜肴,一定能够让爸妈赞不绝口哟~

    第三步:用心和爱,完成你的专属料理

    找对了食材和调料,就看你大展厨艺了!觉得腿软没自信?不要紧!只要用心按照步骤做,不管最终味道如何,对于爸妈来说它都是一道独一无二的美味!因为菜有时不那么在于味,而更在于心与爱。

    就像《十二道锋味》的大厨谢霆锋,相隔29年才与爸爸再次旅行。为了维系父子之情,他为爸爸谢贤烹制了自己的拿手料理。这是他大声说爱的方式,也是我们为爸妈做菜最终要达到的目的。

    学会以上三步,就放手去做吧!占领厨房,让爸妈好好休息一下,看你大显身手。还是不知道做什么菜?没关系!这就奉上给爸妈做菜的菜谱一份,快用料理大声地说出你对他们的爱吧!

    给爸妈做菜的私房菜谱↓↓↓:

    1.茄汁肉末酿豆腐

    原料:北豆腐1盒,牛肉100g,西红柿1个,青豆20粒,鲜香菇3朵

    调料:葱花15g,糖2g,黑胡椒粉2g,六月鲜特级酱油5ml,干淀粉3g,料酒5ml,蚝油5ml,番茄酱15g

    步骤:1)牛肉中加入料酒剁成牛肉蓉,碗中加糖、六月鲜特级酱油、蚝油、黑胡椒粉拌匀

    2)北豆腐切成边长为3cm正方形,用小勺子将豆腐中间挖空;西红柿洗净去皮、去瓤,切成小块,香菇切丁备用

    3)把步骤1拌好的馅料填入豆腐块中码盘,水烧开后,上锅蒸10分钟

    4)热锅烧油,葱花炝锅,放入青豆、香菇丁炒至香菇变软,再放入番茄丁煸炒,加入适量蚝油、番茄酱汁、少量清水小火煮沸

    5)煮至番茄化开,汤汁浓稠,取出牛肉豆腐,把茄汁浇在上面即可

    2.清蒸武昌鱼

    原料:武昌鱼1条

    配料:香葱2根,姜1小块,小红辣椒2根,六月鲜特级酱油30ml,料酒15ml,盐3g,水发香菇2朵,植物油30ml

    步骤:1)将鱼洗净,将刀在鱼正反面都切口,用料酒和盐均匀地抹在鱼身上,腌制10分钟

    2)青葱切段,姜去皮,一半姜切薄片,另一半姜切丝,香菇泡软后切片,红椒备用

    3)鱼身的切口内放切好的香菇片、姜片和葱段,余下的葱、姜和香菇填在鱼肚子里,留一少部分葱段和姜丝最后用

    4)蒸锅里倒入清水,在鱼身上淋上六月鲜特级酱油,放入蒸锅内,盖上盖子用大火蒸到冒热气后,继续蒸5~6分钟

    5)出锅后戴上手套将盘子取出,在鱼身上放上葱段、姜丝和红椒圈

    6)炒勺内倒入植物油,放在火上加热到油冒烟关火,将热油泼在鱼身上即可

    3.水晶肘花

    原料:猪肘500g,肉皮250g

    配料:大葱2段,姜3片,八角2枚,六月鲜特级酱油30ml,醯官醋原浆米醋 20ml,芝麻油 10ml ,蒜 5g,朝天椒碎3g

    步骤:1)猪肘用清水冲洗干净,剔出中间的骨头,刮净表皮,去掉污物及猪毛

    2) 锅中放入适量水,大火烧沸后将肉皮放入,用中火煮制5分钟,取出沥干

    3)待肉皮稍凉后用刀片除猪皮里侧多余的肥肉,切成细丝。六月鲜特级酱油、醯官醋原浆米醋、芝麻油、朝天椒碎和蒜茸放入小碗中,调和成调味汁

    4)将猪肘放入一个足够大的碗中,再撒入猪皮丝、八角、姜片和大葱段,随后倒入适量清水,直至没过猪肘。再将大碗放入蒸锅中隔水蒸制2小时

    5)把汤中的八角、姜片和大葱段拣出,撇去浮沫及浮油,稍凉后将猪肘拆成小块,同猪皮丝和汤水一起倒入一个较大的保鲜盒中,放入冰箱中冷藏凝固成水晶肘子

    6)水晶肘子从保鲜盒中倒扣在案板上,切成1cm厚的长方形薄片,将调味汁淋入。

    4. 熘肝尖儿

    原料:

    猪肝250g,胡萝卜1根,柿子椒1个,黑木耳3朵,姜6片,干辣椒3个,大葱3段

    调料:

    六月鲜特级酱油30ml,料酒30ml,水淀粉20ml,白糖5g,盐2g

    步骤:

    1. 猪肝洗净后浸泡30分钟,切成薄片,加入料酒15ml、水淀粉、盐,然后倒入15ml植物油拌匀后腌制30分钟

    2. 热锅烧油,放入猪肝迅速滑散,猪肝变色后即可捞出

    3. 胡萝卜和柿子椒分别切成菱形片,用温水泡发木耳后,洗去泥沙撕成小块备用

    4. 另起一锅,倒入10ml植物油,烧至三成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入葱、姜、木耳、胡萝卜片翻炒出香味

    5. 放入步骤2炒好的肝尖儿,淋入六月鲜特级酱油、料酒,放入白糖炒至上色

    6.最后放入柿子椒片,翻炒均匀后立即出锅

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