谁说夏天没食欲?这些酸味菜肴包你闻着就要流口水!_必发88娱乐|必发365手机登录|88bifa.com
  • 谁说夏天没食欲?这些酸味菜肴包你闻着就要流口水!
    更新: 2017-12-02

    一到夏天胃口就不好对不对?特别是中午,面对油腻腻的饭菜,实在提不起兴趣。

    那就吃点“酸”吧!酸味食物的开胃作用大家都知道,此外,夏天出汗多,酸味食物还有收敛止汗、生津止渴的功效,防止体内水分和阳气流失过多,口干舌燥。酸味的水果中维生素C含量丰富,可以帮助营养更好吸收。酸味的醋可以杀灭细菌,有效预防胃肠道疾病。

    既然酸味食物在夏季养生中起着这么重要的作用,小果儿就为大家奉上几道酸味菜肴,都是家常的食材,步骤更是简单哭了,香喷喷的酸味菜一出锅,包你只是闻闻就要流口水!

    1

    醋溜白菜

    by May小厨

    ·主料·

    白菜心 | 300g

    ·辅料·

    干辣椒 | 3颗

    白醋 |  1勺

    盐 | 适量

    生抽 | 1勺

    糖 | 1茶匙

    蒜 | 2瓣

    ·做法·

    1. 白菜取芯,洗净备用(白菜芯口感更爽脆)。

    2. 白菜切条,干辣椒切辣椒圈,蒜切片。

    3. 锅里下油,先爆香干辣椒和蒜瓣。

    4. 下白菜翻炒片刻。

    5. 白菜稍微变软时,顺着锅边倒入一勺白醋。

    6. 加入一小勺生抽、适量盐和1茶匙糖大火炒匀即可出锅。

    小贴士

    整个烹炒时间控制在2分钟左右,时间不要太长,否则白菜变绵软,口感就不好了。

    2

    番茄菜花

    by  石头妈妈爱下厨

    ·主料·

    番茄 | 1个

    有机菜花 | 200g

    ·辅料·

    葱花 | 适量

    蒜末 | 适量

    盐 | 少量

    ·做法·

    1. 备料:有机菜花洗净切小朵,倒入开水锅里焯水,开锅煮一分钟捞出来立即过一遍凉水。番茄洗净,去皮切块。葱切葱花,蒜切末备用。

    2. 锅里倒油,油温时放葱花、蒜末,爆炒出香味。

    3. 葱、蒜爆香后,放入切好的番茄爆炒。

    4. 番茄炒至出汁时,放入菜花。放少许盐、糖(可不放),待番茄酱汁均匀挂在菜花上就可以出锅了。

    小贴士

    3

    醋溜土豆丝

    by 依依美食

    ·主料·

    土豆 | 2个

    ·辅料·

    糖 | 1/2小勺

    小青红椒 | 1个

    盐 | 1小勺

    米醋 | 1大勺

    ·做法·

    1. 土豆削皮后切薄片。

    2. 土豆片切成丝。青红椒切丝备用。

    3. 放进盆里,用清水泡,中间换水2次,洗掉土豆中的部分淀粉,这样的土豆丝炒好以后口感特别爽脆。

    4. 捞出土豆丝,不用特意沥干水分,带点水分一起炒。

    5. 热油锅,倒入土豆丝,翻炒约1分钟,如果感觉太干,可以适当洒点水。

    6. 加入1小勺盐翻炒均匀,再加入1/2小勺白糖,翻炒均匀。

    7. 加入青红椒丝。

    8. 淋入1大勺米醋,翻炒均匀即可出锅装碟。

    4

    by  随随鱼

    ·主料·

    肥牛片 | 200g

    酸菜 | 150g

    金针菇 | 100g

    ·辅料·

    郫县豆瓣酱 | 1勺

    盐 | 适量

    ·做法·

    1. 备料:酸菜洗净后切小段,金针菇洗净后,去根备用。

    2. 热锅入油,放入适量郫县豆瓣,炒出红油。

    3. 放入酸菜煸炒。接着锅里倒入热水,转大火将水烧开。

    4. 水烧开后放入金针菇。

    5. 水再次煮开后放入肥牛片。

    6. 待汤煮开,肥牛片变色后,加盐调味出锅。

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