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  • 种草 | 这件小电器,后悔没有早点儿买
    更新: 2017-12-03

    惠妈妈hui

    厨友 @惠妈妈hui 是下厨房里拥有 4 万多粉丝的烘焙达人,光是戚风蛋糕一种,她就研发出数十种口味的做法。她认为,对于烘焙来说,工欲善其事必先利其器。

    前两年趁市集做活动,入手了一只凯伍德(Kenwood)HM220 电动打蛋器,用了之后非常后悔没有早点升级这件做烘焙必用的厨房小家电,到现在都深得我喜欢。

    相信很多人烘焙入门时都跟我一样,先买一个差不多能用的试试。我原来用的打蛋器,就是刚开始做烘焙时几十块钱购入的,没有过对比,也就一直马马虎虎用着。

    但是在烘焙这条路上越走越远,接触越来越多之后,越来越觉得入门时买的工具已经与日益膨胀的烘焙欲望、技能增长需求不再匹配,不得不挨个升级,小到刮刀一类的小工具,大到烤箱,都是如此。打蛋器就是我当时亟需升级的一项。每到这时候,就会很后悔自己最早没有一步买到位,既浪费了钱,又走了很多弯路

    左边是凯伍德HM220电动打蛋器,右边是我的旧款打蛋器

    说非常后悔没有早点升级,是有原因的:用它打发蛋白速度变快不说,真的打发得好细腻!

    我特地用凯伍德打蛋器和旧打蛋器做了一次打发蛋白的对比。

    左边小盆用凯伍德打蛋器打发,右边大盆用旧机器打发

    两边同时开始打发,打发一会后,提起打蛋头,发现旧打蛋器的蛋白盆边的气泡会比较粗糙👇

    凯伍德打蛋器打发的看着明显细腻很多👇

    打发好以后,能看出来两边都能打出硬挺的蛋白霜,此时也能看出旧机器打发出的蛋白略显粗糙。

    用单抽搅拌后,发现两边真的大有不同:旧机器打发出的蛋白霜,盆边的蛋白霜会比较粗糙,不够均匀,蛋抽上的蛋白霜可以看见颗粒感👇

    对比一下凯伍德这边的蛋抽,盆边和蛋抽上的蛋白霜就很细腻了👇

    打出细腻的蛋白是戚风蛋糕成功的至关重要的一环。我这两年做的戚风蛋糕都是在凯伍德打蛋器的帮助下完成的,真的功不可没!

    凯伍德打蛋器打发的加黑糖的蛋白,是不是超细腻!

    最终完成的黑糖戚风蛋糕

    再看看用凯伍德打蛋器打发的黄油,打发时间比原先要快一些,而且打发过程中,黄油也没有到处乱溅,这点好评!

    打发黄油

    还有打发淡奶油,很细腻!

    打发淡奶油

    不愧是大牌出品的机器,来自英国的凯伍德确实值得信赖。再说说凯伍德 HM220 电动打蛋器的其他优点:

    ❶ 三档变速,很灵敏,速度变化非常明显,完全满足高、中、低的速度要求。旧机器虽说有五个档位,但高低变速很不明显,低档位也会很快,打发前期低速混合时会导致材料到处飞溅(简直是噩梦)。凯伍德低速混合时,速度刚刚好,不会让材料飞溅。

    ❷ 前后双散热孔设计,散热快,无异味散发。对比起旧机器打两三分钟就会发烫,还会散发出莫名的味道,凯伍德简直完胜。散热好还能延长机器的寿命哟。

    ❸ 机身虽然比旧机器小巧,但有0.75kg的重量,打发时比较稳重,不易晃动,不会影响打发效果。

    ❹ 搭载 150W 功率的优质机芯,小身材蕴含大力量,平时烘焙打发绝对够用;

    ❺ 304 不锈钢打蛋桨,做工好,打发快而且非常细腻,容易清洗。

    ❻ 安装方便,只需要将打蛋桨对着卡槽卡进去,正确插入就会出现咔哒声,表示已经安装完毕。正确安装好两个打蛋桨后,才会通电工作。完成工作后再按一下档位前面的弹出键就可以实现一键退出,拆洗相当方便。

    ❼ 相对静音,在可接受的范围内。不像旧打蛋器,晚上一开机就像是开始装修的架势。

    我在烘焙上得出的很重要的一条经验就是:工欲善其事必先利其器。工具买对,会少走很多很多弯路。现在这款打蛋器又在做活动了,价格比较合适,不管是想要烘焙入门,还是升级装备,都值得入手哟!

    其他购买方式:❶ 点击“阅读原文”进入商品页面,即可使用微信下单!

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    KENWOOD凯伍德 | 打蛋器 HM220

    189元包邮,原价229元

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