葱香满园,怎么挡得住它的诱惑呢_必发88娱乐|必发365手机登录|88bifa.com
  • 葱香满园,怎么挡得住它的诱惑呢
    更新: 2017-12-30

    香葱,常用于平时的饭菜中,以增香增色的功效。同时,它在烘焙中的作用也是如此哦,看看这几款葱香系列的食物,多么地诱人啊~

    香葱肉松蛋糕卷

    涵涵麻麻

    介绍

    有段时间特别爱吃有肉松的蛋糕啊、面包啊、肉松饼啊……

    而且天天吃不腻的,只要去买都是挑有肉松的。结果被我家白先森说后再也不敢去买了,他说还不如自己,于是乎我就踏上了这条不归路,连自己都无法自拔!

    跑题了,还是回到主题,这款蛋糕呢是我之前发的小四卷另一种口味,肉松也是自制的哦!我想说肉松和沙拉绝对也是好基友。大家可以根据自己口味做出不一样的小四卷哦!

    ps:烤盘尺寸是28*28的三能金盘。

    材料

    名称重量

    步骤

    1、准备好所需材料,称重备用,葱切碎。

    2、蛋白打至粗泡,分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。打发的时候蛋白里可以加几滴柠檬汁。 ps,有的群友打到大弯勾,结果也很完美。

    3、蛋黄加入剩下10克糖用打蛋器打到蛋黄发白,糖融化。

    4、加入油继续搅拌均匀。

    5、加入牛奶搅拌均匀。

    6、筛入低粉,用刮刀略拌后用电动打蛋器打匀。时间大概几十秒。

    7、搅拌好的蛋黄糊放一旁备用。

    8、从冰箱取出蛋白,用手轴打几下,变至顺滑的状态。取3分之1蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。

    9、倒入全部蛋白切拌均匀。倒入磨具,震几下,用刮刀把表面抹平。我用的是金色不沾模,还是垫了油纸,如果不是用不沾的,就必须在底部垫上油纸,要不然。。。。后果不是你能承受的!(奸笑~)

    10、把肉松、葱末、芝麻撒在蛋糕糊上,烤箱预热180度。

    11、入烤箱后转175度18分钟左右, 时间和温度根据自己烤箱调节,每个烤箱脾气不一样。上色后注意观察,颜色合适了就可以取出来了。

    12、出炉震一下,整个连油纸移出烤盘,放烤网上晾几分钟,几分钟后上面虚盖一张新的油纸,完全凉了再倒扣,这样不容易粘去表皮。(如图)

    13、新的油纸铺桌上,蛋糕凉后倒扣撕去原有的油纸,涂上一层薄薄的沙拉酱,借助擀面杖卷起,放冰箱冷藏半小时即可想用。

    提示

    烤盘尺寸是28*28的三能金盘。

    香葱鸡汁饼干

    风风

    介绍

    方子里的量约做50片。

    材料

    名称重量

    步骤

    1、低筋面粉,泡打粉和黑胡椒粉混合过筛后和黄油混合。

    2、拌成松散的沙粒状。可以用手搓匀,也可以全部放进料理机里搅匀,也可以象我这样拿刮板边切边压。

    3、水,砂糖,鸡精混合调溶,倒进搓好的黄油面粉里。

    4、拌成团,静置15-30分钟。

    5、将面团擀成约0.2cm厚(这里是装入保鲜袋里擀的),用花形模具压成形。

    6、整齐排列在烤盘上,表面用叉子扎小洞,撒上少许干葱末。

    7、放入预热好的烤箱,170度,中层,8-12分钟。

    8、出炉咯

    提示

    请根据饼干厚度和烤盘材质调整时间和温度。

    香葱火腿面包卷

    海哥@烘焙帮

    材料

    名称重量高筋面粉175克细砂糖20克清水50克酵母粉3克鸡蛋30克火腿肠50克香葱15克黄油20克沙拉酱20克

    步骤

    1、面团发酵完成以后揉成团盖上保险膜松弛15分钟,然后用擀面杖擀成长方形松弛10分钟。

    2、将面皮翻面,用手指将面团边缘压平,在面皮表面刷上一曾沙拉酱

    3、将火腿肠和葱切碎均匀的撒在表面。

    4、将面皮从后面往前面卷,然后把口收拢。

    5、将面均匀的切成6个小的花卷,用中空戚风模具,在内表面刷一层油,然后把面团放在里面。

    6、用中空戚风模具,在内表面刷一层油,然后把面团放在里面,然后放入烤箱里面发酵到原来的两倍大。

    7、烤箱用上下火170度预热5分钟,然后用165度烘烤23分钟,中途如果上色太深可以盖一张锡纸。

    8、烘烤完成后,用抹刀在模具的里面划一圈,方便取出蛋糕,完成。

    以上配方出自中国第一烘焙分享社区www.hongbeibang.com,版权归作者和烘焙帮共同所有,未经授权转载,烘焙帮和作者保留追责权利!

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