过瘾 | 手把手教你做韭菜盒子,这样调馅,咬一口“喷香”~_必发88娱乐|必发365手机登录|88bifa.com
  • 过瘾 | 手把手教你做韭菜盒子,这样调馅,咬一口“喷香”~
    更新: 2018-01-03

    回复「减肥」教你不忌嘴也能瘦的分食减肥法

    对于喜欢韭菜的人来说,韭菜盒子,简直是神物。

    充满嚼劲的盒子皮里,裹满各种蔬菜做成的馅儿,咬一口满口“喷香”。今天厨娘就手把手教大家做韭菜盒子~

    家庭韭菜盒子做法

    防止韭菜出汁,影响口感的调馅小秘方:

    1、可在调制馅料时,先倒入油,把韭菜拌匀再调入精盐。

    2、把少许的粉条泡软后,切碎放到韭菜馅里,这样粉条就可以吸收一部分淌汁,放一点油条碎也有效果。

    主料:

    面粉400g、韭菜500g、虾皮30g

    辅料:

    植物油15g、精盐3g、鸡蛋3枚

    步骤(图解):

    1、面盆里倒入500g小麦面粉,用清水合成软硬适度的面团。把手上蘸上清水,用力把面团搋匀上劲,搋好的面团饧30分钟。

    2、平底锅里倒入少许的植物油,油热后倒入鸡蛋液小火翻炒。炒至鸡蛋松散成碎,颜色微黄后盛出备用。

    3、把虾皮入油锅,小火炒成金黄色后备用。

    4、韭菜择洗干净控水切碎。把韭菜盛到干净容器里,倒入两汤匙植物油,仔细拌匀。

    5、放入鸡蛋碎,炒好的虾皮拌匀,调入精盐后搅拌均匀。

    6、饧好的面团切成比小一些的面剂子,揉匀后擀成薄薄的面皮。

    7、把调好的韭菜馅摊放在面皮的一半位置。

    8、把没有摊馅子的面皮折叠盖在摊有馅子的面皮上,沿着边口按压封口。沿韭菜盒子的封口边,用手指把盒子边摺叠成花边,美观的同时可让封口严实。

    9、做好的韭菜盒子坯放入遇热的饼铛里,小火烙制。等到韭菜盒子两面均起小花后,即可取出。

    厨娘小贴士:

    1、按压盒子的边口时候,建议先用手把盒子整体按压匀实后,再封口防止盒子里有空隙。

    2、烙韭菜盒子可用饼铛、平底锅或者烤箱都可以,区别就是饼铛烙出盒子面皮不焦回软后面皮松软,平底锅或烤箱做出的盒子面皮焦香,回软后面皮劲道有嚼头。

    好不容易放松的周末早晨,不妨给家人做一份韭菜盒子吧~ 和俏厨娘一起,天天吃好的~

    商务合作QQ:800034192

    枕边阅读

    可能是最懂你的枕边读物



Copyright 必发88娱乐 版权所有.