厨studio课堂 | 摄影课新开!让美食在画中动起来吧~_必发88娱乐|必发365手机登录|88bifa.com
  • 厨studio课堂 | 摄影课新开!让美食在画中动起来吧~
    更新: 2018-01-04
    — 本期厨studio课程一览 —*线上*

    让你的照片动起来!

    *线上*

    经典栗子系甜点蒙布朗

    *线上*

    意式奶油霜裱花线上课

    *线上*

    掌握基本原则,小马不难做!

    让你的照片动起来!- 线上 -

    ― 授课细节 ―

    课程价格:69元

    授课方式:微信群内开讲(无地域限制),线上授课

    授课时间:2月28日 晚20:00

    报名须知:报名将在2月28日 上午10:30截止。扫描下方二维码或戳“阅读原文”即可报名。课程名额有限,请大家抓紧报名~ 

    *注:本次课程将在微信群以“语音+图文+小视频”的方式进行。请在购买之后注意查收短信和下厨房app站内信,收取入群方法。

    ― 你将学到 ―

    ⋄ Gif前期拍摄操作流程

    ⋄ 通过照片制作gif

    ⋄ 通过小视频制作gif

    ⋄ 制作微动摄影

    ⋄ 用手机制作gif和live图片

    课程简介 ―

    将动态摄影和静态图片相结合,让人感受“不止是摄影,却又不是视频”的形式,就是近年来大热的“微动摄影”。图中的事物仿佛被施了时间魔法,通过动静反查,凸显作者想要表现的主题。

    用图片展现“热气腾腾”,感谢蜗牛老师提供图片

    在本次厨studio线上课堂,Miss蜗牛为大家带来了9种不同场景的gif及微动摄影的拍摄及后期方法。光的流逝,水的流动,还有事物之间的动静结合……想要掌握这种让人惊艳的拍摄方法,就赶紧来报名蜗牛老师的课程吧!

    Miss蜗牛, Snail studio摄影工作室主理人,摄影师,造型师 美国Gettyimages签约摄影师,华为合作摄影师 ,擅长美食,花卉,静物,空间的造型和拍摄。 《ELLE》,《时尚家居》,《时尚先生》,《美好家园》,《女友家园》,《悦食》等国内多个杂志合作摄影师

    开课报名想参加Miss蜗牛带来的线上课程?长按下方二维码或点击阅读原文报名吧!

    经典栗子系甜点蒙布朗- 线上 -

    ― 授课细节 ―

    课程价格:39元

    授课方式:微信群内开讲(无地域限制),线上授课

    授课时间:3月2日 晚20:00

    报名须知:报名将在3月2日 上午10:30截止。扫描下方二维码或戳“阅读原文”即可报名。课程名额有限,请大家抓紧报名~

    *注:本次课程将在微信群以“语音+图文+小视频”的方式进行。请在购买之后注意查收短信和下厨房app站内信,收取入群方法。

    ― 你将学到 ―

    ⋄ 栗子酱及糖渍栗子的制作方法

    ⋄ 制作伯爵费南雪

    ⋄ 制作海盐香缇奶油

    ⋄ 栗子奶油霜的做法

    ⋄ 蒙布朗的组装

    课程简介 ―

     

    常年积雪的勃朗峰,在寒冷的季节里会因树木枯萎染上些许褐色——使用应季栗子制作,外形恰如勃朗峰的著名甜点蒙布朗,是厨studio为你带来的别样栗子味课程。

    蒙布朗,感谢大短提供图片

    因为受到各地甜点爱好者的喜爱,蒙布朗已经衍生出了很多不同的版本。而本次大短老师将带领大家从制作伯爵费南雪开始制作风味独特的蒙布朗,在本次课程中,你还将学习如何制作栗子酱、海盐香缇奶油等,如果你想掌握这道甜品,就抓紧时间报名吧!

    大短,自11年开始接触并对法式西点感兴趣 通过自学在无锡上海等数家咖啡店任职甜点师 曾在法国山居担任pastry chef 一职 目前经营着一家日式冰淇淋和甜点为主的小店。

    ― 开课报名 ―

    想参加大短带来的线上蒙布朗课程?长按下方二维码或点击阅读原文报名!

    意式奶油霜裱花- 线上 -

    ― 授课细节 ―

    课程价格:49元

    授课方式:微信群内开讲(无地域限制),线上授课

    授课时间:3月1日 晚20:00

    报名须知:报名将在3月1日 上午10:30截止。扫描下方二维码或戳“阅读原文”即可报名。课程名额有限,请大家抓紧报名~

    *注:本次课程将在微信群以“语音+图文+小视频”的方式进行。请在购买之后注意查收短信和下厨房app站内信,收取入群方法。

    ― 你将学到 ―

    ⋄ 意式奶油霜的制作步骤和要点详解,几种增加奶油霜风味的方法

    ⋄ 奶油霜的调色技巧和基础配色指导

    ⋄ 山茶花、向日葵、仙人球、小苍兰4种花型的裱法及其在纸杯蛋糕上的组装技巧,叶子⋄ 和花苞的装饰手法 

    课程简介 ―

     

    我们都见过、吃过裱花蛋糕,却未必对用于裱花的材料之一奶油霜有更多了解——这是一种比植脂奶油健康、比淡奶油更容易裱出花型、比糖霜稳定、比翻糖口感口味更容易让人接受的材料。

    山茶花&小苍兰,感谢任冉提供图片

    本期厨studio线上课堂,下厨房认证厨师、自由美食撰稿人@任冉通过她的隐藏裱花技能为大家带来了4种花型的裱法以及如何组合、装饰在裱花蛋糕上。当然,你也将掌握制作意式奶油霜的基础方法、调味、调色等关于奶油霜的一切。

    任冉,下厨房认证厨师,自由美食撰稿人。美国Wilton装饰课程结业,韩式奶油霜全能裱花课程结业。在平衡蛋糕装饰美感与蛋糕内容口感方面有自己独特的心得,走在不断追求专业道路上的烘焙业余选手。

    ― 开课报名 ―

    想参加任冉带来的线上意式奶油霜课程?长按下方二维码或点击阅读原文报名!

    掌握基本原则,小马不难做!- 线上 -

    ― 授课细节 ―

    课程价格:49元

    授课方式:微信群内开讲(无地域限制),线上授课

    授课时间:3月3日 晚20:00

    如何须知:报名将在3月3日 上午10:30截止。扫描下方二维码或戳“阅读原文”即可报名。课程名额有限,请大家抓紧报名~

    *注:本次课程将在微信群以“语音+图文+小视频”的方式进行。请在购买之后注意查收短信和下厨房app站内信,收取入群方法。

    ― 你将学到 ―

    ⋄ 原料的选择

    ⋄ 湿度与糖温的关系

    ⋄ 蛋白的打发程度

    ⋄ 加入糖水的方式

    ⋄ 搅拌的手法

    ⋄ 烤箱温度的控制

    ⋄ 小马成品的保存与最佳食用状态 

    ― 课程简介 ―

    马卡龙,一道起源于意大利,在法国被发扬广大的甜点。最被大众熟知的它,最初的样子并没有我们所知道的那么好看,那时它只是干、甜、易碎的意式蛋白霜杏仁饼干。

    让马卡龙发生质变的,是热爱烘焙的人都听说过的一位大人物:Pierre Hermé!PH大师对传统的意式蛋白霜杏仁饼干配方进行了改良,并在两片圆饼之间加入了丰富的馅料,成为了我们现在十分熟悉的“汉堡包型”马卡龙。

    小马乃颜值代名词!感谢TheRed提供图片

    缤纷的色彩和口感口味丰富的它,不仅受到人们的追捧,还成为烘焙爱好者争相尝试的对象。然而看似简单的“小马”在制作中有诸多难点……如果你想了解!

    色彩缤纷的马卡龙,感谢TheRed提供图片

    在本次线上课程中,关于制作小马时如何把控湿度温度才能让它外皮酥脆内里柔软,如何才能出现漂亮的裙边等等问题,阿红都会集中解答!如果你爱小马,这堂课绝对不容错过哦~

    讲师简介:TheRed,在两年前辞去工作赴法国巴黎蓝带学院学习正统法式西点,师从Chef M.O.F nicolas jordan 、Chef Jean-Jacques Tranchant等世界级甜点大师,深度理解法式甜品原理并善于结合亚洲人口感,做突破传统理念的创意法式甜品,曾在柴田chez shibata 和blé sucré工作实习,有丰富的甜品台制作经验。下厨房@TheRed,微博@TheRed。 

    开课报名想报名参加TheRed阿红带来的线上意式马卡龙课程?扫描下方二维码或者点击阅读原文报名吧!

    如果你想加入厨studio的讲师行列,请将您的下厨房主页链接、个人介绍、往期作品(请附照片)、所在城市、擅长领域、以及微信号发送到studio@xiachufang.com,我们将在收到资料的7个工作日内向您反馈结果。

     除新开课程,你还可以戳→报名咖啡进阶线下课

    「厨studio」是什么?

    「厨studio」,是下厨房全新推出的课堂品牌。 旨在联合不同领域的生活家及品牌,通过料理、烘焙、咖啡、花艺、手工等课程,带你一起体验和打造美好生活日常。 

    欢迎你成为厨studio讲师,分享你观察生活的不同视角。

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