妙招 | 在锅底抹点儿这个,豆腐怎么煎都不碎,太实用了!_必发88娱乐|必发365手机登录|88bifa.com
  • 妙招 | 在锅底抹点儿这个,豆腐怎么煎都不碎,太实用了!
    更新: 2018-01-07

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    豆腐滑嫩可口营养丰富,可是用它做菜时却总是易散易破,想要煎出完整的一块实在太难啦!其实只要在锅里抹点儿这个,煎、煮豆腐都不碎不散,还不会粘锅!

    盐水泡一泡

    买回来的豆腐首先“装盘”,在一个碗中加三分之一清水和少许的食盐~

    将豆腐放进去浸泡五分钟,取出后将豆腐切块~

    在手中按一按已经不容易散了,也不会影响豆腐的口感哦~

    再放到锅中蒸煮煎炒,就不会碎也不会散啦~

    姜片抹一抹 用姜片可以让豆腐不会粘在锅上,不会让豆腐一翻面就碎掉了~

    把生姜切开或用一片姜片,将切开的部分在锅底涂抹~

    再在锅中放上油放入豆腐~

    开中火慢慢煎豆腐,这样煎出的豆腐既不粘锅也不会碎!

    不用锅铲推煎炸豆腐时开始并没有碎可用锅铲一推就散了~

    豆腐下锅煎好一面以后,先前后晃动锅将豆腐移动,如果豆腐可以移动说明已经煎好,就可以用锅铲翻面不会碎了~

    用锅蒸一蒸新买回来的豆腐隔水蒸十五分钟,这样不管怎么煮怎么炸都不会碎掉~

    想切成什么形状都可以,味道口感也是很好的哦!

    厨师都不会告诉你的做豆腐秘诀,快跟着厨娘学起来吧!

    快来和俏厨娘一起,越吃越健康~

    文/一路风景一路歌(ID:cozydream)

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